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Roberto Ravioli (Toque do Ravioli, É de Casa - TV Globo)






Roberto Ravioli (Toque do Ravioli, É de Casa - TV Globo)
Ícone da cozinha italiana, Roberto Ravioli destacou-se em São Paulo com sua comida rica e criativa.
Há 20 anos no mundo da culinária, Ravioli adquiriu reconhecimento, fez participações em programas como o Mais Você, ao lado de Ana Maria Braga e Big Brother Brasil de 2012, ambos da TV Globo. Além disso, foi convidado a escrever o livro  A cozinha de Roberto Ravioli e é presença marcante nos eventos gastronômicos do país.
Em abril, Ravioli irá levar seus clássicos pratos italianos, com temperos brasileiros ao seu mais novo restaurante La Madonnina. Acompanhe na entrevista a seguir mais detalhes de sua vida profissional.


O interesse pela culinária, que com o passar do tempo se tornou gastronomia, vem da minha mais jovem infância. Nasceu nas cozinhas da minha avó e da minha mãe. Nessas cozinhas nos reuníamos e falávamos dos mais diversos assuntos. Com o passar dos anos na 
minha adolescência, tendo alguma prática, apresentava essa pretensa aptidão em reuniões e jantares de amigos, nas pequenas viagens e acampamentos. . O tempo passou, me formei como arquiteto e exerci a profissão por alguns anos. Nos final dos anos 80, fui convidado pelo meu irmão Franco Ravioli, para construir sua nova pizzaria, a famosa Pizza Bros. No meio da obra, pela qual sempre fui apaixonado, ele me convidou para ser sócio, pois já conhecia minha inclinação culinária. Aceitei na hora e dali em diante não parei mais a minha escalada.

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